ads
ads

أشهر بائعى العرقسوس بالحسين

الأحد 12-05-2019 03:28

مصر: تقرير مروى العدوي 

أكثر الاماكن السياحية رمضان زرقه
كثير من السيائحين يفضلوا العرقسوس عن التمر الهندى
أتجهت الى أشهر أماكن يظهر عليها الطابع الرمضانى بشكل واضح,من حيث مراسم الاستعدادات الرمضانية,بجوار الحسين تجد كل ما طاب ولذ؛ من اكسسوارت ومطاعم ومقاهى, ولكن الغريب انك تجد محل لبيع العرقسوس بالوراثة, توجهت إليه وفى الوهلة الأولى تشعر أنك داخل محل لا يوجد به مشروبات من صغر حجمه, فمساحته لا تتعدى مترين فى ثلاثة أمتار, ولكن بعد أن أقتربت منه وجدت كل أنواع المشروبات من المواد الطبيعية دون مواد حافظة,وطعمه لا يوجد مثله فى المحال التى نشرب منها دائماً.
“العم مصطفى صاحب محل الأبتى للمشروبات المفدية للجسم”هكذا بدء مصطفى حديثه معى, “أحنا ناس بنحب تكون منتجاتنا طبيعية علشان منضرش بحياة الزبائن بتعنا”, لافتاً انه يعمل فى هذا المجال منذ أن توفى والده, “المحل ده ورث من الجد الكبير الأبتى, وكان شرطة الوحيد أن اللى يورث المحل لازم يكون حافظ القرأن كامل”.
يساعد العم مصطفى أبنه عصام, بعد ان تخرج من جامعة الأزهر فضل أن يساند أبيه بدلآ من البحث عن وظيفة حكومية, ولكنه بجانب عمله فى محل أبيه, يشتهر بنحت اللوحات من وقتً لأخر, فيقوم ببيع لوحاته الى الخارج فى مهرجانات كثيرة, فكثير يلقبونه بـ”المبدع”.فى كل صباح يذهب عصام الى محل العرقسوس,ب ادً يوميه بتلاوة أيات من القرأن حيث انه يحفظ القرأن كاملآ حيث وصية جده البتى لا يدخل المحل الا من يحفظ القران, وبعدها يبدء فى بيع مشروباته التى يأتى بخاماتها من الخارج “أصل المنتجات هى اللى بتعمل للمشروب طعم”, مؤكداً أنه يأتى بالعرقسوس من سوريا, رغم ارتفاع سعر أجولة العرقسوس إلا أنه يحرص على شراء أجودها، وهى المستوردة من سوريا،
ويبلغ سعر الجوال منها نحو ٦٠٠ جنيه، والدوم والتمر أيضاً من الخارج.ليس هناك طعم لمائدة رمضان من دون شراب مميز,فالعرقسوس الشراب الاكثر شهرة في شهر رمضان الكريم,لذا يحث الجميع على اقناءه فى رمضان, “البيع شغال طوال السنة لكل المشروبات..بس رمضان بيكون الاقبال على العرقسوس أكبر.. الناس عارفه فوائدة انه يساعد في شفاء قرحة المعدة ويعتبر مدر للبول, وعارفة أنه مفيهوش مواد حافظة ..يعنى مثلا عندك الدوم اللى يشتريه منى لازم أقوله أن مدة صلاحيته 24ساعة, وبعد كده طعمة ورائحته بتتغير لانه مفيهوش مواد حافظة ..لكن الاكثار من شرب العرقسوس لمرضى الضغط يحبس الماء والصوديوم وبالتالي يزيد من معدلات ضغط الدم، والإقلال من عنصر البوتاسيوم وزيادة الصوديوم ..فلا نزود منه ولا نكتر منه ..الاعتدال حلو فى كل شيئ”
وعن مقادير العرقسوس وكيفية تصنيعه قال عصام؛ مسحوق عرقسوس,مع ماء,نضع المسحوق في طبق ونضيف اليه الماء ليصبح مثل العجينة ثم نضعه في قماشة مثل الشاش ونربط الشاشة,مع احضار قدر به ماء ثم نضع الشاشة من حين لاخر داخل الماء ونخرجها,بعد ذلك نضع القدر في الثلاجة ويتم شربه بعد 6 ساعات

اضف تعليق